Υλικά:

• 350 γραμμάρια φακές
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτό
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις φακές 10 λεπτά και πετάμε το νερό. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και ρίχνουμε τις ντομάτες αφού πρώτα τις ξεφλουδίσουμε και τις περάσουμε από τον τρίφτη, τον τοματοπολτό, τις φακές, το αλάτι και το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφτούν οι φακές και βράζουμε για  μισή ώρα περίπου. Αν χρειαστεί ανάμεσα συμπληρώνουμε με νερό.